Weihnachtliche Leckereiauf Fuerteventura: Rotweinkuchen zum Nachbacken
Auch bei FreshSurf wird die Vorweihnachtszeit mit köstlichen Süßigkeiten eingeläutet. Hier geht’s zum Rezept des würzigen Rotweinkuchens – Ein Klassiker.
Die Zutaten:
4 Eier
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200g Butter
2 EL Kakaopulver
1 TL Zimt
250g Mehl
½ Päckchen Backpulver
125 ml Rotwein (darf bei Bedarf auch etwas mehr sein)
1 TL Lebkuchengewürz
150g Schokoladenraspel
Die Zubereitung:
Die Eier werden schaumig geschlagen und der Zucker und der Vanillezucker nach und nach hinzugegeben. –dann wird die zimmerwarme Butter unter die Eiermasse gerührt bis die Zutaten eine glatte Textur haben. Anschließend werden Mehl, Backpulver, der Kakao, das Lebkuchengewürz, der Rotwein und zum Schluss die Schokoraspel untergehoben und gut verrührt.
Der Teig wird in eine gefettete Kastenform (30cm) gefüllt und bei 180 °C Ober-/Unterhitze 40-50 Minuten gebacken. Wenn der Kuchen abgekühlt ist mit Puderzucker bestreuen und sich einfach schmecken lassen.
Den Kuchen kann ein paar Tage aufbewahrt werden und er ist immer noch saftig.
Viel Spaß beim Nachbacken!