Schwedische Zimtschnecken Rezept

Für alle (Zimt- und) Zuckerschnuten unter euch haben wir heute ein ganz besonderes Rezept: Schwedische Zimtschnecken- oder auch Kanelbullar genannt.
Sie sind schnell und einfach zubereitet, schmecken wunderbar zum Kaffee und das Beste: Beim Backen duftet eure Küche superlecker nach Zimt und Zucker.
Nachbacken lohnt sich also! 🙂
Zutaten:
Für den Teig:
- 150 g Butter
- 500 ml Milch
- 50 g Hefe
- 150 g Zucker
- 1 TL Salz
- 1000 g Mehl
Für die Füllung:
- 100 g Butter
- 1 EL Zimt
- 100 g Zucker
Zubereitung:
- Die Butter oder Margarine schmelzen und mit der Milch und Hefe mischen.
- Danach Zucker, Salz und fast das ganze Mehl hineinrühren.
- Den Teig kneten, bis er geschmeidig wird.
- Den Teig anschließend mit einem Handtuch abdecken und für rund 30 bis 40 Minuten aufgehen lassen.
- Den Teig auf einer mehligen Arbeitsfläche durchkneten und in drei Teile aufteilen.
- Jeweils eine dünne, rechteckige Fläche ausrollen und diese mit weicher Butter bestreichen.
- Zucker und Zimt mischen und den Teig damit dick bestreuen.
- Den Teig in 2-3 cm dicke Streifen schneiden und zusammenrollen
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Die Stücke mit der geschnittenen Seite nach unten auf das Backblech legen.
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Den Teig so noch einmal aufgehen lassen
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Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen.
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Auf der mittleren Stufe im vorgeheizten Backofen bei 250-275 Grad etwa 5 – 8 Minuten backen.